为进一步推动药学院学生专业技能的进步与发展，秉承“以赛促教”的教育教学方式，守住中药文化传承根脉。近日，四川科技职业学院药学院联合星厨国际学院在东区星厨国际学院星甜荟美食实训室开展“寻药觅味，体悟传统”养生烹饪大赛。药学院各专业学生共有八组队伍参加比赛，上演了一场舌尖上的“养生”美食盛会，展开了一场关于药理、食理相融合的匠心对决。

　 本次比赛围绕“药食同源”理念，参赛小组需准备各组作品小故事、选材用料说明、主料配料用量、作用讲解等内容，并通过自己所学的中医药专业知识，挑选具有中药功效的食材，采用蒸、煮、烧、炖等技法，制作一道道精美的药膳佳肴。

赛中，各位选手都表现出了精益求精的态度，分工明确、有条不紊。他们运用中医理论，从养胃健脾、护心暖胃等不同养生功效制作了多道可口药膳。琳琅满目的食材、药材，别出心裁的烹饪方式，洗菜时飞溅的水花，刀落砧板的清脆响声，让比赛现场的气氛迅速升温。

（图为参赛学生制作参赛药膳中）

“百合糕，健脾养胃、润肺止咳;薏米排骨汤，清热安神、健脾祛湿、脾虚食少、利消化不良;参芪鲫鱼汤，性温味甘，归脾经、肺经，有补脾益气、调畅肺部气机、消肿利尿的功效……”比赛现场，选手们不仅要展示自己的厨艺，还要现场讲解药膳背后蕴含的中医药文化，个个都表现的井然有序，有条不紊。最后，专业教师对现场参赛小组在药膳制作的对症、疗效、烹饪技术等进行了综合打分。

（图为部分参赛药膳作品）

经过紧张而激烈的比赛，最终杨佳迪、魏敬同学以出色的表现脱颖而出，斩获本次烹饪大赛第一名；李智伟、杨蕾荣同学荣获第二名；唐俊浩、张丽同学荣获第三名；沈浩杰、杨嘉慧、高崇星、程安琳、周伟明、陈诗语等同学荣获优秀奖。

（图为第一名获得者：杨佳迪、魏敬）

（图为第二名获得者：李智伟、杨蕾）

（图为第三名获得者：唐俊浩、张丽）

（图为优秀奖获得者：沈浩杰、杨嘉慧、高崇星、程安琳、周伟明、 陈诗语）

（图为参赛师生大合照）

中国药膳文化源远流长，自古以来就有着“食用药膳以强身，引用食疗以延年”的传统，此次大赛不仅是一次药膳技艺的大比拼，也是一个传统中药饮食文化交流与切磋的平台，更是一次对传统中药文化的传播和展示。同学们通过这次比赛对传统的药膳文化有更深刻的了解，也坚定大家发扬中华药膳美食文化的信念。

责编：罗梦雪

初核：赵珊

终审: 王岳峰